番茄素肠炒秋葵

素食水果时间：2019-03-16 作者: 觉悟佛教网来源: 网络点击: 次放大正常缩小关闭手机版

　　材料:20个秋葵、2个小个西红柿(或是1个大个儿的),素火腿肠一根。

　　原料:橄榄油1大勺(或是其它的植物油)盐适量、蒜茸少许。

　　做法:

　　1、把秋葵的尾部切掉(就是好像小帽子的那端),然后斜切成块;西红柿切成小块;素火腿肠横切成片备用。

　　2、油中火加热,放一半蒜茸,出香味后放秋葵和西红柿、素火腿肠、用中小火翻炒;

　　3、炒2、3分钟后放盐和剩余的蒜茸(如果西红柿是水比较少的那种,可以在炒的过程中加少许水),秋葵变软就可以出锅了。

　　秋葵也叫羊角豆,它里面黏液蛋白对胃很好,可以帮助消化,秋葵纤维很高,蛋白质也高,还有许多维生素和微量元素,对女性来说,秋葵中的维生素C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健的作用也有美白的效果

　　每100克秋葵热量和营养:

　　30千卡碳水化合物7.6克、纤维3.2克、蛋白质2克、维生素C21毫克、钙75毫克、镁56毫克、钾303毫克。

　　秋葵也可以凉拌,炖菜,沾上面包渣油炸;凉拌的话要先焯一下去涩味比较好。裹了面糊油炸味道也当不错。

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