蜜汁山药的做法与功效

蜜汁山药的做法

　　食材：

　　山药、熟芝麻、蜂蜜、冰糖（个人喜欢的甜度不同，蜂蜜和冰糖的量按自己口味调节即可）

　　做法：

　　1、首先将山药去皮（记得带上手套，以防过敏），去皮后切成等份的小段，然后放入水中清洗干净，之后捞出。

　　2、控干水分后将山药摆在盘中，然后放在蒸屉上，盖上盖子，开大火蒸二十分钟左右，到时候后便将山药取出锅，放一旁备用。

　　3、在蜂蜜中加入少许的温水，调稀后备用。

　　4、将调稀后的蜂蜜加冰糖一起倒入锅内（注意，锅内必须无油无水），开中小火煮一会，用铲子慢慢搅动，熬至冰糖完全化开后就能出锅了。

　　5、将熬好的蜜汁均匀的淋浇在山药上，最后撒上一点熟芝麻即完成。

蜜汁山药的功效作用

　　山药也被称为淮山，味道甘甜、药性温和；蜜汁山药属于鲁菜菜系，具有健脑益智，滋阴养血的功效，长期服用可以改善脾虚、泄泻、食少倦怠、虚劳羸瘦、消渴等症状。

　　1、健脾益胃、助消化

　　蜜汁山药里富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，使脾胃消化吸收功能得到更好的改善，是一道可以药食两用补脾胃的良品；不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

　　2、益肺止咳

　　蜜汁山药含有皂甙、黏液质等物质，有润滑，滋润的作用；食用蜜汁山药可以益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳等症状。

　　3、舒缓情绪、改善睡眠

　　山药的药性温，可以帮助调节脾功能，具有舒缓紧张的情绪、改善睡眠的效果。

小贴士：

　　蜜汁山药是一道常用营养品，副作用一般不大，但是有乳腺结节的女性不建议食用；山药中含有的皂苷成分会影响女性正常的雌激素生成和代谢，对于患有乳腺结节的妇女食用后可能会导致结节加重。同时，对山药过敏的人群也不建议食用蜜汁山药，避免过敏症状的产生。

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