板栗、老豆腐、苦瓜、红椒。
调素蚝油、盐、酱油、香油、生粉水。
1、老豆腐切块，苦瓜洗净切块，红椒洗净切块。
2、起锅热油，待油温六成热时，倒入豆腐炸至金黄色捞出，再倒入板栗、苦瓜炸至断生捞出沥油。
3、锅底留少许油，调入蚝油、酱油爆香，加入半勺水烧开，倒入板栗、苦瓜、豆腐，小火焖3分钟，倒入红椒，大火收汁勾芡淋上香油即可出锅。
文章转自微信公众号：珠海市普陀寺
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